太陽の光、雨の恵み、雲の動き、気温の変化.....
季節の移り変わりがある中で作物が実る......
自然の流れの中に私たちはいるということ

食べることは生きること
あしたの自分を作ること

地域や自然とのつながり・・・・・
食べる人と作り手が、愛情込めたテシゴト料理によって繋げていく

大好きな石垣島で出会った、人とのつながり、自然に感謝し、自然に体が欲するものを、新鮮なうちにいただく、、、、、
自分も自然の一部であることに気づかせてくれた石垣島で見つけた「米原の海塩」や「石垣天日海塩フナクやー
太陽の光を沢山浴びた「Fresh&wildのハーブ」・・・

丁寧に大切に作られた食材、地元の食材を使って、旬なもの、そして調味料なども、手作りであることを大切に
目で見て、食感、風味、演出など五感を刺激し、
心も体も豊かに、軽やかになってくれるといいなあ・・・と思いを込めながらテシゴト料理を作っています。

Food to enjoy!





山谷奈津子/Natsuko Yamaya
/Food Designer

​1984年愛知県生まれ

​2003年〜2011年まで
アパレル業界で名古屋、東京を拠点に10年以上ヴィジュアルマーケティング
部門として勤務​。VMDを学ぶ。

2011年から名古屋でカフェ店長、コンサルティングを始め、アパレル時代に
学んだVMDを活かし、イベント企画でのパーティーフードを行ったことをきっかけに
食を視覚も含め演出し、楽しんでもらえるような、演出も含めケータリングなどを始める。

2018年に独立
「STUDIO,725」設立
飲食店コンサルティング、イベント企画、企業ケータリング、お弁当デリバリー、パーティー料理など、
フードデザイナーとして活動



 



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